Um pão ultra-congelado, cujo sabor e qualidade já ultrapassaram o Oceano Atlântico. Conheça os segredos de crescimento da marca Panidor.
Pão ultra-congelado que está sempre com ar de quem acabou de sair do forno. Uma proposta com a marca Panidor, que tem conquistado clientela dentro e fora de portas e que já está a deixar os brasileiros com água na boca.
Nesta edição da
conheça a estratégia e os segredos para fermentar este negócio e perceba como Marta Casimiro e Pedro Mendes estão a dominar o mercado do pão ultra-congelado. E não só, porque nem só de pão se faz a marca Panidor.
A empresa, com sede em Leiria, produz cerca de 150 referências diferentes. Desde logo todo o tipo de pão que se possa imaginar: com sementes, integral, com chouriço, simples… Depois a pastelaria mais ou menos tradicional, dos bolos de arroz às bolas de Berlim, sem esquecer os nacionais pastéis de nata. Mas também a pastelaria fina, como por exemplo semi-frios, tartes ou tiramisús. Produtos que o próprio cliente termina, nomeadamente no forno, ou que estão prontos a servir com uma simples descongelação, conforme os casos.
As vantagens são muitas, enaltece o empresário: “Evita-se o trabalho nocturno, há redução de custos com pessoal, nomeadamente com pasteleiros e evita-se investimento em certo tipo de máquinas quando se começa um novo estabelecimento. Já para não falar na óptima racionalização de stocks”.
Produtos que já quase não têm fronteiras, estão presentes em diversos mercados e à conquista do outro lado do Atlântico. O próximo passo da empresa é investir directamente numa unidade de produção no Brasil. E chegar ao fim do ano com uma facturação de 15 milhões de euros.
Reportagem completa na edição nº 49 da revista, de Fevereiro de 2009
Pão ultra-congelado que está sempre com ar de quem acabou de sair do forno. Uma proposta com a marca Panidor, que tem conquistado clientela dentro e fora de portas e que já está a deixar os brasileiros com água na boca.
Nesta edição da
conheça a estratégia e os segredos para fermentar este negócio e perceba como Marta Casimiro e Pedro Mendes estão a dominar o mercado do pão ultra-congelado. E não só, porque nem só de pão se faz a marca Panidor.A empresa, com sede em Leiria, produz cerca de 150 referências diferentes. Desde logo todo o tipo de pão que se possa imaginar: com sementes, integral, com chouriço, simples… Depois a pastelaria mais ou menos tradicional, dos bolos de arroz às bolas de Berlim, sem esquecer os nacionais pastéis de nata. Mas também a pastelaria fina, como por exemplo semi-frios, tartes ou tiramisús. Produtos que o próprio cliente termina, nomeadamente no forno, ou que estão prontos a servir com uma simples descongelação, conforme os casos.
As vantagens são muitas, enaltece o empresário: “Evita-se o trabalho nocturno, há redução de custos com pessoal, nomeadamente com pasteleiros e evita-se investimento em certo tipo de máquinas quando se começa um novo estabelecimento. Já para não falar na óptima racionalização de stocks”.
Produtos que já quase não têm fronteiras, estão presentes em diversos mercados e à conquista do outro lado do Atlântico. O próximo passo da empresa é investir directamente numa unidade de produção no Brasil. E chegar ao fim do ano com uma facturação de 15 milhões de euros.
Reportagem completa na edição nº 49 da revista
, de Fevereiro de 2009 
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